Olio EXTRA VERGINE di OLIVA BIO in LATTA da 5 L - Valdibella

L'olio extra vergine di oliva Valdibella, viene prodotto utilizzando olive provenienti da agricoltura biologica coltivate nei terreni dei soci della cooperativa nelle zone di Campo Reale in Sicilia.

Le olive provengono da piante di Cerasuola, Nocellara del Belìce e Biancolille, capaci di adattarsi ai diversi ti di di suolo, trovano la massima espressione in un clima mediterraneo, in collina con bassi ristagni di acqua e presenza di terreni argillosi producendo olive di alta qualità.

L'attenzione dei nostri coltivatori alla biodiversità riducendo al minimo la lavorazione del terreno; le olive sono raccolte manualmente dalla metà di ottobre alla metà di novembre quando le olive hanno raggiunto un grado di maturazione del 70%.

In genere non vengono praticati trattamenti insetticidi, all'occorrenza vengono usati prodotti a base di rame oppure gesso agricolo.

L'olio extra vergine di oliva ottenuto ha un colore verde con riflessi dorati e una acidità inferiore al 0,3%

::- estrazione -::

La molitura delle olive avviene entro le 24 ore dalla raccolta rigorosamente a freddo con temperature sotto i 27°C. L'estrazione avviene a ciclo continuo. L'olio extra vergine di oliva estratto viene poi conservato in silos di acciaio, viene decantato naturalmente e non filtrato. 

::- conservazione -::

Conservare in luogo fresco e asciutto. Si consiglia di travasare la latta per intero in bottiglie con vetro scuro.